Grillen ist keine Wissenschaft? Die Wissenschaft des Grillens zeigt ihnen, doch! Denn es gibt einige Punkte, die man dabei beachten muss. Neben der Wahl des Grills (Gas, Kohle oder Elektro) ist es auch wichtig zu entscheiden, wie man grillt. Direktes oder indirektes Grillen, diese Frage ist nur eine von vielen, die der Grillmeister beantworten muss. Aus dem Grillen kann also sehr wohl eine Wissenschaft machen. Zum Beispiel liegt der Unterschied zwischen direktem und indirektem Grillen darin, das Grillgut entweder direkt über der heißen Glut zuzubereiten oder neben der Glut indirekt (bei geschlossenem Deckel zirkuliert dabei im Grill die heiße Luft) zu garen. Oft werden beide Garmethoden kombiniert und der Grill noch zusätzlich sowohl mit Briketts als auch Holzkohle befüllt, Dann kann noch durch Regulierung von Zu- und Abluft weiter eingestellt werden, so dass unterschiedliche Temperaturzonen im Grill entstehen. Die Wissenschaft des Grillens ist für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes Steak. Dem Grillmeister, Autor und Fotografen »Meathead« Goldwyn ist das jedoch nicht genug. Für ihn ist das Grillen eine exakte Wissenschaft mit dem Ziel, das perfekte, auf den Punkt gebrachte Ergebnis zu erzielen. In seinem Buch…

Webers Burger ist ein super Grillbuch, um Hamburger & Co. selber lecker am heimischen Grill zu grillen. Anfänger oder Profi, hier kommt jeder Burgermeister auf seinen Geschmack, und Familie und Freunde sicher auch. Webers Burger ist in der bewährten Art der Bücher der Weber-Reihe aufgelegt. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance beweist mit über 100 neuen Rezepten zum Thema Burger sein Können. Auf Holzkohle- oder Gasgrill gelingt der Klassiker mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Saucen, zart schmelzendem Käse und knackigem Salat perfekt. Wer davon nicht genug bekommen kann, wird von den neuen Kombinationen im Brötchen begeistert sein. Denn auch für Burger mit Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Zutaten glüht der Grill. Und um das Grillvergnügen komplett zu machen, gibt es außerdem Rezepte für leckere und abwechslungsreiche Beilagen und aromatische Saucen.

Webers Grillbibel, das Standardwerk zum Grillen! Hier belibt fast keine Frage offen, man lernt professionell zu grillen, egal ob am Gas- oder Holzkohlegrill. Und man muss natürlich nicht einen Weber Grill sein eigen nennen, grillen kann man auf jedem Grill!  Webers Grillbibel – Das Standardwerk aller Grillbücher! Für jeden Grillmeister und Meistergriller ein Buch das neben den Grill gehört. Mit diesem Buch wird auch der Anfänger Schritt für Schritt zum absoluten Grillexperten. Man kann andere Bücher kaufen, aber am Ende wird man dieses nachkaufen. Deswegen unser Vorschlag, die Grillbibel als erstes Grillbuch zulegen! Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte – vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind…

Richtig gute Burger grillen ist keine Hexerei! Mit diesem Buch gelingen selbst dem Anfänger richtig gute Burger. Eine grosse Auswahl an Rezepten bringt ihnen US-Küche auf den Grill und auf den Tisch. Dies ist unsere Empfehlung, wenn Sie sich ein Grillbuch zulegen wollen, um Ihre Fertigkeiten als Burger-Meister zu verfeinern und Ihre Familie und Gäste mit leckeren Burgern zu versorgen. Worin liegt das Geheimnis des perfekten Burgers? Um das herauszufinden, tourte Jon Widegren sechs Wochen lang durch die USA und probierte sich durch 64 Buletten-Brötchen aller Art. Danach stand fest: Der perfekte Burger lässt sich auf wenige, aber beste Zutaten reduzieren, die frisch und nach traditionellen Methoden zubereitet werden. Wer weiß, was es mit dem richtigen Fleisch, den idealen Bratbedingungen und dem ultimativen Burger-Brötchen auf sich hat, bekommt ihn auch in der eigenen Küche meisterhaft hin. In diesem Buch finden sich rund 40 Rezepte für Rinderhack-Patties, Brötchen, Burger, Beilagen und Shakes, die ganz sicher auch eingefleischte Burger-Fans überzeugen.