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Mediterraner Grillgenuss
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7/10
Mediterraner Grillgenuss
Grillbuch , Sachbuch / 17. August 2018

Wer liebt sie nicht, die mediterrane Küche, die mit frischen Kräutern, schmackhaftem Olivenöl und würzigem Knoblauch so herrlich nach Urlaub schmeckt? Lassen auch Sie sich von meinen kreativen, sommerlichen und unkomplizierten Grillrezepten ans Mittelmeer entführen und genießen Sie köstliche Stundenmit Freunden, der Familie oder ganz romantisch nur zu zweit. Ob schnell zubereitete Honig-Chili-Lammkoteletts, ein langsam geschmortes Ossobucco, eine nach Knoblauch und Kräutern duftende Dorade oder zarte Calamari vom Grill, hier findet jeder Liebhaber der mediterranen Küche sein Lieblingsrezept. Natürlich dürfen auch köstliche Antipasti, knackige Salate, aromatische Gemüserezepte und leckere Desserts nicht fehlen, die ihr mediterranes Grillfest komplettieren und Lust auf Meer machen.

Canon EOS 6D Mark II Buch
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7/10
Canon EOS 6D Mark II: Das Handbuch zur Kamera – Alle Funktionen verstehen und beherrschen
Fotografie , Sachbuch / 16. August 2018

Das praxisorientierte Handbuch für Ihre Canon EOS 6D Mark II Meistern Sie den Einstieg in das digitale Vollformat mit der Canon EOS 6D Mark II! Holger Haarmeyer und Christian Westphalen zeigen Ihnen, wie Sie die Kameratechnik beherrschen und überzeugende Fotos und Filme aufnehmen. Erfahren Sie, wie Sie mit dem neuen 45-Felder-Autofokus präzise scharfstellen, die Belichtung steuern sowie mit Blitz- und Studiolicht umgehen. Die Autoren empfehlen Ihnen außerdem passende Objektive, Blitze und weiteres Zubehör. Zahlreiche Praxistipps, etwa für die Porträt-, Makro- und HDR-Fotografie, ermöglichen Ihnen einen schnellen und erfolgreichen Start. Aus dem Inhalt: Funktionen und Menüs Die EOS 6D Mark II konfigurieren Autofokus und Schärfe Weißabgleich und Farben Objektive für das Vollformat Filmen mit der EOS 6D Mark II Blitzfotografie Einstellungen und Tipps für das Filmen GPS, Bluetooth und WLAN Inkl. zahlreichen Tipps aus der Fotopraxis!

Der Gasgrill
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7/10
Der Gasgrill – Rudolf Jaeger
Grillbuch , Sachbuch / 16. August 2018

Ob es vom Gas- oder vom Holzkohlegrill besser schmeckt, ist eigentlich Glaubenssache. Fakt ist allerdings, dass der Gasgrill deutlich schneller auf Arbeitsemperatur kommt und er sich – sicherlich nicht nur deshalb – unglaublicher Beliebtheit erfreut. Im ersten Buch zum weit verbreiteten Tausendsassa, kann man schwarz auf weiß Highlights, Techniken, Zubehör, Sicherheitsaspekte und Fallstricke nachlesen, die den Pitmaster am Gasgerät auf die Erfolgsspur bringen. Dabei lassen 80 Rezepte niemals Langeweile aufkommen: Vom Ibérico Karree im Heubett über bardierte Kaninchenrückenfilets bis zu fruchtigen Corn Dogs werden Gerichte mit Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Wild, Fisch und Meeresfrüchten vorgestellt. Aber auch vegetarische Speisen, Pizzen, Flammkuchen, Beilagen und Desserts kommen nicht zu kurz. Druckminderer und Gasschlauch montieren und dann ab an den Rost!

Grillen mit Briketts und Holzkohle
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5.7/10
Weber’s Grillen mit Briketts & Holzkohle
Grillbuch , Sachbuch / 16. August 2018

Alles entwickelt sich weiter: Weber hat dieses Frühjahr neue Briketts mit einer einmalig langen Brennleistung und besten Bio-Werten auf den Markt gebracht. Ein Grund, das Buch »Weber’s Grillen mit Holzkohle« nochmals aufzulegen und im einführenden Theorieteil die verbesserten Brenneigenschaften der Briketts zu erklären. Und weil wir unsere Bücher lieben, haben wir den Rezeptteil einer Schönheitsbehandlung unterzogen. Um eine Verwechslung mit Vorgängertiteln zu vermeiden, weisen wir in der Inhaltsbeschreibung und im Impressum darauf hin, dass es sich um die Neuauflage eines bereits erschienenen Titels handelt. Der Duft von Buchenholz, Funken, die in den Himmel stieben, dazu krosse Burger, saftiges Steak und knackiges Gemüse, das über der Glut gart – richtig Grillen ist ein Riesenspaß, für die Augen, die Nase. Und den Gaumen sowieso! Sobald das Wetter mitspielt, gibt es kein Halten mehr: Dann wird der Außengrill angeworfen und liebe Freunde, Nachbarn und Familie zur Grillparty geladen. Spicy Spareribs, ein Entrecote oder Rumpsteak kommen gerne auf den Rost. Aber auch Rezepte zum Fisch Grillen und fürs vegetarische Barbecue liegen mehr und mehr im Trend. Fehlen nur noch leckere Salate, zum Beispiel ein bunter Nudelsalat – und der Abend ist geritzt! Barbecue mit Holzkohlegrill: Das sanfte Prasseln, Knacken und Zischen eines perfekten Grillfeuers…

Webers Burger Buch
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5.7/10
Weber’s Burger: Die besten Grillrezepte mit und ohne Fleisch
Grillbuch , Sachbuch / 16. August 2018

Webers Burger ist ein super Grillbuch, um Hamburger & Co. selber lecker am heimischen Grill zu grillen. Anfänger oder Profi, hier kommt jeder Burgermeister auf seinen Geschmack, und Familie und Freunde sicher auch. Webers Burger ist in der bewährten Art der Bücher der Weber-Reihe aufgelegt. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance beweist mit über 100 neuen Rezepten zum Thema Burger sein Können. Auf Holzkohle- oder Gasgrill gelingt der Klassiker mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Saucen, zart schmelzendem Käse und knackigem Salat perfekt. Wer davon nicht genug bekommen kann, wird von den neuen Kombinationen im Brötchen begeistert sein. Denn auch für Burger mit Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Zutaten glüht der Grill. Und um das Grillvergnügen komplett zu machen, gibt es außerdem Rezepte für leckere und abwechslungsreiche Beilagen und aromatische Saucen.

Webers Steak Buch
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7/10
Weber’s Grillbibel – Steak (GU Weber’s Grillen)
Grillbuch , Sachbuch / 16. August 2018

Steak grillen, nic für Anfänger? Mit diesem Buch doch. Ihre Steaks werden super saftig und bekommen die richtige Konsistenz. Auch die Garstufen beim Steak sind keine Hexerei: Roh („blutig“): Steak ist innen roh, hat außen eine dünne braune Kruste und der Fleischsaft ist dunkelrot. Die Kerntemperatur liegt zwischen 48 und 52 Grad. Medium rare: Steak ist im Kern noch blutig, um den Kern herum rosa und hat außen eine braune Schicht. Die Kerntemperatur liegt zwischen 53 und 56 Grad. Medium: Der Kern ist rosafarben, nach außen hin ist das Steak durchgebraten. Die Kerntemperatur beträgt zwischen 56 und 59 Grad. Durch (well done): Das Steak ist vollständig durchgebraten. Die Kerntemperatur liegt zwischen 60 und 63 Grad. Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Steak-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen der verschiedenen Steakschnitte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrillten Steaks und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer…

Webers Grillbibel
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7.9/10
Weber’s Grillbibel (GU Weber’s Grillen)
Grillbuch , Sachbuch / 16. August 2018

Webers Grillbibel, das Standardwerk zum Grillen! Hier belibt fast keine Frage offen, man lernt professionell zu grillen, egal ob am Gas- oder Holzkohlegrill. Und man muss natürlich nicht einen Weber Grill sein eigen nennen, grillen kann man auf jedem Grill!  Webers Grillbibel – Das Standardwerk aller Grillbücher! Für jeden Grillmeister und Meistergriller ein Buch das neben den Grill gehört. Mit diesem Buch wird auch der Anfänger Schritt für Schritt zum absoluten Grillexperten. Man kann andere Bücher kaufen, aber am Ende wird man dieses nachkaufen. Deswegen unser Vorschlag, die Grillbibel als erstes Grillbuch zulegen! Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte – vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind…

Richtig gute Burger
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7.9/10
Richtig gute Burger: Anständige Burger braten – Grundlagen, Rezepte, Kultur
Grillbuch , Sachbuch / 16. August 2018

Richtig gute Burger grillen ist keine Hexerei! Mit diesem Buch gelingen selbst dem Anfänger richtig gute Burger. Eine grosse Auswahl an Rezepten bringt ihnen US-Küche auf den Grill und auf den Tisch. Dies ist unsere Empfehlung, wenn Sie sich ein Grillbuch zulegen wollen, um Ihre Fertigkeiten als Burger-Meister zu verfeinern und Ihre Familie und Gäste mit leckeren Burgern zu versorgen. Worin liegt das Geheimnis des perfekten Burgers? Um das herauszufinden, tourte Jon Widegren sechs Wochen lang durch die USA und probierte sich durch 64 Buletten-Brötchen aller Art. Danach stand fest: Der perfekte Burger lässt sich auf wenige, aber beste Zutaten reduzieren, die frisch und nach traditionellen Methoden zubereitet werden. Wer weiß, was es mit dem richtigen Fleisch, den idealen Bratbedingungen und dem ultimativen Burger-Brötchen auf sich hat, bekommt ihn auch in der eigenen Küche meisterhaft hin. In diesem Buch finden sich rund 40 Rezepte für Rinderhack-Patties, Brötchen, Burger, Beilagen und Shakes, die ganz sicher auch eingefleischte Burger-Fans überzeugen.

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8/10
Vor und nach der Jägerprüfung: Kompaktwissen für die Praxis & die Prüfungsfragen mit Antworten
Fachbuch , Jagd , Sachbuch / 13. August 2018

Das führende Ausbildungsbuch für die Jägerprüfung, didaktisch perfekt aufbereitet, optisch schnell erfassbar und bestens bebildert. Der aktuelle Wissensstand: geballte Kompetenz von neun anerkannten Praktikern. Umfangreicher Lernteil mit über 5.000 Prüfungsfragen und ausführlichen Antworten zu allen Themen: Jagdausbildung, Jagdpraxis, Jagdwaffen, Jagdhunde, Hege, Naturschutz und mehr.